Fat cell เซลล์ไขมัน
การเปลี่ยนแปลงลักษณะของเซลล์ไขมัน
ไขมันเก็บสะสมอยู่ในเซลล์ (Adipocyte)
ตำแหน่ง
1. Subcutaneous fat ใต้ผิวหนัง
ex เหนียง แก้ม พุง หน้าอก ท้องแขน
2. Visceral fat ในช่องท้อง
ex พุง ดื่มแอล (อ้วนลงพุง)
Adipocyte
(เกิดจาก cell ทั่วไป สะสม droplets ของไขมัน > ฟีบและเต่งได้ ขึ้นกับปริมาณ จำนวนไขมันที่มี ทุกคนมีจำนวน fat cell จำกัด ขึ้นกับกรรมพันธุ์)
ประเภท Adipocyte/fat cell
1. Brown fat cell พบที่คอ บ่า ไหล่ มีตั้งแต่เกิด พบมากตอนเราเป็นเด็ก มีเองโดยธรรมชาติ สร้างเพิ่มไม่ได้* ยิ่งเราอายุมากขึ้น จำนวน brown cell จะลดลงเรื่อยๆ
2. Beige fat cell (ลูกครึ่งระหว่าง Brown+White) เซลล์ไขมันที่ดี เปลี่ยนรูปร่างมาจาก white fat cell เราสร้างเพิ่มได้
3. White fat cell มีทั่วร่างกาย 80-90% ของจำนวน fat cell ทั้งหมด มีเองโดยธรรมชาติ และขึ้นกับพฤติกรรมกับการกิน ที่มีผลทำให้เซลล์เต่งขึ้นหรือแฟ่บลง
การดูดไขมัน คือ การดูดเซลล์ไขมันออกไปด้วยทั้งเซลล์ แต่ร่างกายสร้างเซลล์ไขมันกลับมาได้อีก หากเราไม่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
ลักษณะเซลล์ (ใต้กล้องจุลทรรศ์)
Brown fat cell: เซลล์แน่น (dense) พบก้อนเล็กๆ พบ Mitochondria เยอะ
Beige fat cell: ไม่ dense เท่า brown cell พบ Mitochondria กลางๆ
White fat cell: เซลล์อ้วนๆ เต่งๆ ตรงกลางมีช่องว่าง คือ ไขมัน พบ Mitochondria น้อย
- Brown (stock + burn*)
เอาไว้ทำความร้อน/heat (สร้าง ATP) เด็กขี้ร้อน ไม่ค่อยหนาว (พบตอนเราเป็นเด็ก)
- Beige (stock + burn)
คือ สิ่งที่เราต้องการ*
- White (stock*)
เรากำจัด White fat cell ให้เป็น 0% ไม่ได้* ยังไงเราต้องมี ไม่ว่าจะมาก/น้อย มีจำนวนเท่าเดิมเสมอ พบเต่งหรือฟีบ มีหน้าที่เก็บ lipid droplet (fat) เท่านั้น ซึ่งต่อไปสามารถเปลี่ยนแปลงไปเป็น TG เข้ากระบวนการ Gluconeogenesis/ choles ผลิต Hormone
คือ สิ่งที่ทำให้เราอ้วน
หากต้องการให้เซลล์แฟบ/ฟีบลง เราต้องทำ IF*
สิ่งที่เราต้องการ
1. ปรับ White > Beige fat cell ให้มากที่สุด
2. รักษา Beige และ Brown fat cell ที่มีอยู่ให้ทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ
วิธีเพิ่ม Beige fat cell
- Cold exposure (เจอความเย็น)
- Exercise: Cold/Heat therapy > Heat ทำให้เกิด Autophagy
- IF: เกิด Autophagy
- Food: Natural/Real food ลดของแปรรูปและน้ำตาล
- Sunlight
- Grounding
# สรุป คือ ลดความเครียด เกิด Autophagy เพื่อสุดท้ายเพื่อ 'ลดการอักเสบ' **
Hot/Cold therapy
Hot: Sauna การไหลเวียนโลหิต flow ดี สูบฉีดแรงขึ้น เมื่อมีสารอาหารและ O2 ที่เพียงพอ ทำให้เซลล์มีเสบียงเพียงพอที่จะเปลี่ยนแปลงจาก White เป็น Beige (Mito แบ่งตัวได้เยอะขึ้น)
Cold: ว่ายน้ำ แช่น้ำแข็ง
Food
การกินอาหารรสเผ็ด เพิ่มความร้อนให้กับร่างกายจากภายใน เผ็ด = การ burn จริงๆ ไม่ใช่รสชาติ เพราะลิ้นเราไม่มีต่อมรับรสเผ็ด กินอาหารมี Omega (O-3 : O-6 ratio* เหมาะสม) เราต้องการ omega 3 มากกว่า omega 6 (ในอาหารแปรรูป พบ O-6 มากกว่า) ex ปลาน้ำจืดที่เลี้ยงพบ O-6 สูง (ปลาตามธรรมชาติพบน้อยกว่า)
# ธรรมชาติ คือ 'ง่าย' และกินให้ 'หลากหลาย' นะคะ
#siamstr
ที่มา:
https://www.youtube.com/watch?v=gZsqgjY_by0&t=19s
