lecker, einfach und vegan!
Mandel-Basilikum-Pesto!
Zutatenliste
Zutaten (für 2 Portionen):
1 Tasse Mandeln
1 Tasse Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1/4 Tasse Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Mandeln, die Basilikumblätter und die Knoblauchzehe in einen Mixer geben und alles zu einer groben Masse pürieren.
3. Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem glatten Pesto pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden.
Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse-Sticks oder als Sauce für Pasta oder Pizza. Es ist vegan, da es keine tierischen Produkte enthält, und enthält gesunde Fettsäuren durch das Olivenöl. Es ist auch schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich somit perfekt für eine schnelle, leckere Mahlzeit.
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2022-12-30 10:43:58
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