Den Hype um Jackfruit kann ich nicht verstehen. Das Teil wächst auf Bäumen und ist eher ein Gemüse. Bei uns vermarktet man Jackfruit als Fleischersatz.
Wenn man Jackfiut mit Gemüsebeilage isst, isst man halt Gemüse mit Gemüse. Nur fehlen dann noch die Proteine und Ballaststoffe. Dafür hat es viele Kohlenhydrate. Als vollwertige Hauptmahlzeit ungeeignet.
Man sollte dann wenigstens noch Hülsenfrüchte, Tofu oder ähnliches in das Gericht einplanen.
#vegan
Michael Salbeck /
npub1h6…qua89
2024-06-09 07:27:47
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