任公說 on Nostr: 新质养生法🤣 仅供参考: 蛋白质吃多了会致癌？ ...

新质养生法🤣
仅供参考:

蛋白质吃多了会致癌？
哈佛学者提出防癌新主张：力推“隔夜饭”
吃淀粉能防癌，还能减肥？蛋白质反而可能致癌？

哈佛大学力推这种淀粉，真的能防癌。

小凤找到了哈佛大学推荐的防癌饮食策略，赶快吃起来吧。
哈佛大学的科学家公布了最新的防癌新策略，这种防癌策略竟然是多吃淀粉。
更确切地说，这种淀粉是指抗性淀粉，抗性淀粉是一种不被消化的淀粉类物质，它可以帮助维持肠道健康并改善血糖，并且可以帮助体内养成更多的益瘦菌。

可别小看这个抗性淀粉，它不仅能防癌，还能顺便帮你减肥。

上海六院重点实验室在国际代谢领域权威期刊《Nature Metabolism》上发表的论文表明，抗性淀粉可以通过调节肠道菌群来帮你减肥

美国FDA曾建议，每天至少吃3-8克的抗性淀粉，想要达到减肥功效，最好用抗性淀粉取代日常淀粉摄入量的5%-6%。

一般来说，很多富含淀粉的“主食”冷藏后抗性淀粉的含量会大幅提升，其中“隔夜饭”就是一个典型的代表。

4摄氏度、冷藏24小时的冷饭和刚做好的热饭相比，抗性淀粉的含量从4%增加到了14%。而产生多少抗性淀粉，取决于食物的含水量。含水量越多，抗性淀粉产生越少。

所以拿常见的主食来说，抗性淀粉产生量：粥<米饭<馒头。

除了这三种常见的主食，还有这些食物也富含抗性淀粉。

1，红豆
红豆煮熟后，淀粉含量是13.7%，煮熟冷藏1天再经过微波炉2分钟回热后，淀粉含量下降到9.36%，有4.34%的淀粉转变成了抗性淀粉。

2，土豆
生的土豆含有较多的抗性淀粉，但是加热以后抗性淀粉就会减少，加热时间越长，土豆煮的越软越烂，抗性淀粉就变得越少。

3，燕麦
100克熟燕麦片中大约含有大约3.6克抗性淀粉。让煮熟的燕麦冷却几个小时或者放冰箱冷藏过夜后，抗性淀粉的含量会大大增高。

4，豆类
豆类在煮熟后，每100克含有大约1-5克抗性淀粉。

5，青香蕉
青香蕉是抗性淀粉的一个极好的来源。一根青香蕉的抗性淀粉含量约4.7g，平均每100g的青香蕉含抗性淀粉3.5g。

6，玉米
玉米富含抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米，抗性淀粉含量高达60%，是非常好的抗性淀粉补充品。

此新质养生法
仅供参考而已!!!🤣🤣