莎莎醬 :verified: on Nostr: npub16zhmx…nsuvp 如果是要加熱用油,建議如下: ...
npub16zhmx65lcv88l9lun24an84l57xgv883rpvn2wv0gxxfw8f5ezjsnnsuvp (npub16zh…suvp) 如果是要加熱用油,建議如下:
Omega-9,例如:冷壓初榨橄欖油、Pure 等級以上的橄欖油。(苦茶油不確定)
優點:
Omega-9 是好的油脂,可以降低壞的膽固醇,降低血脂,維持血管健康。
比 Omega-3 和 Omega-6 更穩定,更耐高溫。
缺點:
高溫會破壞橄欖油本身的營養物質,浪費掉它們有點可惜。
注意:
不要選擇橄欖粕油,這個在歐洲主要產地是被用來當作工業用油甚至鋪柏油路的。
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我是分隔線
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Omega-3:不耐高溫,適合生吃,是好的油脂,能降血脂,對心血管好,營養價值高,例如:奇亞籽油、魚油。
Omega-6:常見的油,能耐高溫,但是壞的膽固醇,會增加血脂,對心血管不好,例如:葵花油等。
動物油:超耐高溫,但是壞的膽固醇,會增加血脂,對心血管不好。
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