Дмитрий on Nostr: - Сливочный суп из картофеля и лука-порея с ...

- Сливочный суп из картофеля и лука-порея с домашним хлебом

Ингредиенты

1 пакет желтого молодого картофеля

1 пучок зеленого лука

3 лука-порея

4 лука-шалота

2 столовые ложки нейтрального масла (я использовала растительное)

4 столовые ложки сливочного масла без соли

1 пинта сливок

2 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия

1/2 фунта нарезанной кубиками панчетты

Перец

Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите противень фольгой. Выложите на сковороду картофель (не теряя кожицы), зеленый лук-шалот и лук-порей. Полить маслом. Выпекать 30 минут.

Вылейте все овощи в кастрюлю с овощным бульоном и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Добавьте масло и сливки. Прежде чем он нагреется, используйте погружной блендер, чтобы сделать его максимально гладким.

На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте панчетту до хрустящей корочки. Это занимает около 15 минут. Теперь, когда панчетта готова, используйте жир на сковороде, чтобы поджарить хлеб. Разложите суп по тарелкам и посыпьте панчеттой для текстуры. Сверху расколоть черный перец.

Надеюсь, вы попробуете и получите удовольствие. Я как бы просто приготовила это, и это было восхитительно.