bkhmtv on Nostr: Паста болоньезе было первым блюдом, которое я ...

Паста болоньезе было первым блюдом, которое я освоил после развода (около 15 лет назад). Блюдо простое, вкусное, сытное. Сразу же стало дежурным. Этот период моей жизни можно было бы смело назвать "Паста Болоньезе"

После тридцати лет я начал отказываться от мяса, пока не отказался совсем. Про мясной соус пришлось забыть, но довольно скоро на рынок вышли субституты. Вроде фарш, но без животных. Я даже несколько раз приготовил на этом пасту. Этот период жизни можно было бы назвать "Паста болоньезе без мяса".

В последние пару лет я постепенно втягиваюсь в кето. С переменным успехом, но гастрономические привычки формируются. Понятное дело, пасту — за борт. Но — вот это поворот! — снова начал есть мясо. Стейки, бифштексы, яйца: все ем с зеленью. Пару недель назад вспомнил про болоньезе. Никто же не заставляет есть его обязательно с пастой. Обжарил фарш, потомил двадцать минут с соусом и добавил к зелени. Можно один раз приготовить и есть два-три дня. Очень удобно!

В общем, сейчас я переживаю период, который можно назвать "Паста болоньезе без пасты".