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今回はローストジャック。ジャックフルーツのタネを鍋で弱火でじっくり炒める。甘皮の滑りも取れるので食べやすくなる。若干時間が掛かるのが難。シャキシャキしてたら生、ホクホクならOK。

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ジャックフルーツが旬なのかよく見かける。(写真外: ちょっと白っぽい実も売っていて、甘味や香りも充分あり、熟してきっていないからなのか食感が良い。)

500g(₹60:¥112)種付で売っていて、身を食べた後は、タネを茹でて(ローストも可能とな)いただける。甘味のない栗みたい、ホクホクして美味しい。栄養価も割と有るらしい。 note1jhy…3j7a