Дмитрий on Nostr: вьетнамский яичный кофе Ингредиенты Кофе 1-2 ...

вьетнамский яичный кофе

Ингредиенты
Кофе
1-2 порции эспрессо
1 ст. л. сгущенного молока по желанию
Яичная пена
1 ч.л. сгущенного молока
1 ч.л. меда/сахара
1 яичный желток
Щепотка какао-порошка
Инструкции
Шаг 1. Приготовление кофе
Используйте кофемашину эспрессо, гейзерную кофеварку, кофейный фильтр или ваш любимый метод, чтобы сварить 1-2 порции эспрессо в зависимости от ваших привычек пить кофе. Растворимый кофе также можно использовать для яичного кофе. Лучше всего приготовить кофе до взбивания яичной пены, чтобы не оставлять пену слишком долго перед подачей.
Шаг 2. Приготовление яичной пены
Аккуратно отделите 1 яичный желток, убедившись, что не осталось белка, чтобы пена не имела сырого запаха. Добавьте сгущенное молоко и мед/сахар, затем взбивайте смесь в течение 2-3 минут, пока она не станет пушистой и не приобретет светло-желтый цвет.
Шаг 3. Объединение
Если вы предпочитаете более сладкий кофе, добавьте 1 ст. л. сгущенного молока на дно чашки, затем вылейте сверху эспрессо. Аккуратно вылейте сверху взбитую яичную пену, пока чашка не заполнится.
Наконец, украсьте кофе сверху посыпкой из какао-порошка. Вы также можете попробовать украсить поверхность яичной пены несколькими каплями кофе или взбитыми сливками для креативного штриха.
Если вы подаете яичный кофе, если вы планируете наслаждаться им более 10 минут, поставьте чашку в миску с горячей водой, чтобы она оставалась теплой. Это гарантирует, что яичная пена останется теплой, насыщенной и ароматной, не приобретя яичного привкуса.