tukjedsadatik on Nostr: "ถ้าไม่มีหมูติดหนัง ...

"ถ้าไม่มีหมูติดหนัง ใช้หมูติดซีรี่ย์แทนได้มั้ย" T.tukjedsadatik

quoting
nevent1q…nsvs

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด เลือกติดหนัง ติดเนื้อ สัดส่วนตามเราชอบ
2. แช่ด้านหนังกับน้ำส้มสายชู 30 นาที โรยเกลือชมพูด้านเนื้อนิดหน่อย
3. ล้างน้ำส้มสายชูออก พร้อมซับให้แห้ง
4. 80c 60 mins หนังขึ้นบน (เลียนแบบการตากแดด)
5. 200c 20 mins หนังขึ้นบน
6. 200c 20 mins เนื้อขึ้นบน
7. 200c 10 mins หนังขึ้นบน รอบสอง

จริงๆ มีขั้นตอนจิ้มหนังด้วยของแหลมคม แต่อันนี้ขอทำการทดลองแบบไม่จิ้มดู หนังเลยอาจไม่พองเท่าร้านทำขาย

หลักการ คือ เดาว่าพยายามดึงน้ำออกจากหนังเยอะๆ อาจจะตากแดดแทนอบอุณหภูมิต่ำๆ นานๆ ก็ได้ (แต่คนขี้เกียจแบบเราคงไม่ทำแน่นอน อิอิ) จากนั้นก็เน้นให้ความร้อนที่หนังซ้ำๆ เหมือนการทอดซ้ำๆ หนังจะกรอบและฟูนาน

มีวิธีเอาเกลือพอกหนัง แล้วอบรอบนึงด้วยนะคะ เดี๋ยวเอาไว้รอบหน้าถ้าไม่ขี้เกียจจะลองทำมาแชร์ดู อิอิ้2

ปอลอ บางคนบอกใช้แฟนทำง่ายที่สุด! 😂