ガイチ on Nostr: 「イギリス最高のパン」、日本人女性が2度目の受賞 ...

「イギリス最高のパン」、日本人女性が2度目の受賞　レモンとアールグレイの茶葉を練り込んだブリオッシュ

https://www.bbc.com/japanese/articles/czd3q8dvzemo?s=09

“審査員らは、200種類のパンを押しのけて勝利したこのパンについて、アールグレイの茶葉とリモンチェッロに漬けた砂糖漬けレモンピール、レモンカードと果汁を組み合わせた「さわやかで香り高い仕上がり」の「独特の風味」に感動したと述べた。

青悦さんは、リモンチェッロがパンにシャープな酸味を与えたのに加え、秘密の材料は日本の柑橘（かんきつ）類の「ユズ」だと話した。”

リモンチェッロか！近所にあるパン屋さんのレモンケーキが、リモンチェッロ入りで香り豊かで美味しいのよね。このパン、ジャムとかマーガリンとか付けないでそのまま食べてみたいねえ。