noname on Nostr: ...

其实这些类型的菜我都挺喜欢的，可能吃得多了，养成习惯了吧。
要说米其林，这主要跟评选委员的人口结构和口味偏好有关，当初我极力游说米其林出中国版，本意是向世界介绍中国各地的代表性食物，结果最后落地还是去了上海，就因为很多委员只愿意去上海这类他们刻板印象中的远东大城市。像广州，重庆这样的城市也有人去过，我在推荐列表上看到了，但由于语言文化习俗的关系，店的数量太少，愿意去审核验证的人更少，最后无缘米其林。

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哪国菜受欢迎？
意、中、日、泰、法、西

不过流不流行，跟高不高档是两码事。
米其林的评选里，哪怕在台、港，高档餐厅仍然是日、法、西、意这些为主吧。