necono:neko_glasses3::skeb: on Nostr: ... 昔は米の精米技術が未熟だったからガシガシ研げば研ぐほど研磨されて美味しくなったけど、今のお米は綺麗に研磨されてるからむしろ長時間研ぐとお米が水を吸って美味しくなくなる方向に傾いちゃうんだよね