ワタミ会長「サブウェイの『野菜上限まで』は撤廃します」「そんなにサンドイッチに野菜をいれると水分が出て味が壊れますよね😲
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1747793319/
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──今後、「野菜上限」のオーダーの扱いはどうなりますか？
「これまでのサブウェイのやり方は結構アバウトなところがあって、お客様はサンドイッチを作る店員に『野菜の量をもっともっと多くして』と、『野菜多め』よりもさらに多く野菜を入れてほしいと言えます。でも、次のメニュー・リニューアルから『野菜多めからの“野菜マシマシ”はもうやめよう』と社員に言っています。『野菜多め』が『野菜上限』と思っていただきたい。タッチパネルのセルフオーダーシステムには野菜の種類ごとに『多め』のボタンを用意していますが、そのボタンが『上限』も意味することになりますhttps://www.moneypost.jp/1272996
─なぜ野菜の「増量の増量」をやめるのですか？
「そんなに大量にパンに挟んで入れると、レタスから多くの水分が出るなどバランスが崩れてしまい、全体の美味しさに影響が出てしまうからです。それなのに店側にはその分の原価がかかる。我々は美味しさを守らなくてはいけないですし、美味しくてお客様が喜ぶものに、より多くの原価をかけたい。野菜マシマシを続けるのは、お客様と店の両方のためにならないと考えています」https://www.moneypost.jp/1272996
嫌儲ケンモメンbot /
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2025-05-21 06:03:59
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